夏日的風(fēng)裹挾著燥熱,舌尖卻渴望一場(chǎng)溫柔的救贖——香草冰淇淋,就是那個(gè)永遠(yuǎn)吃不膩的白月光。但市面上的香草冰淇淋,有的甜得發(fā)齁,有的淡如兌水牛奶,能讓人心甘情愿掏腰包的,必定藏著讓人上癮的玄機(jī)。今天,就讓我們揭開(kāi)這款「神仙香草冰淇淋」的味覺(jué)密碼!
香草界的“愛(ài)馬仕”絕非浪得虛名——天然香草莢剖開(kāi)可見(jiàn)細(xì)密油亮的籽粒,融進(jìn)奶漿后,每一勺都泛著琥珀色的光澤。入口先是清雅的草木香,而后是醇厚的奶油感,香氣層層遞進(jìn),絕不是香精那種直白的甜膩。
乳脂含量高達(dá)12%,濃稠得在勺尖掛出小彎鉤。舌尖輕輕一壓,冰淇淋便如絲綢般鋪開(kāi),沒(méi)有惱人的冰晶顆粒,只有綿密到近乎奢侈的柔滑。
減糖30%,但甜得更有層次——蜂蜜般的清甜打底,尾調(diào)綴著一絲香草的微苦,吃完不會(huì)黏嗓子,反倒勾著你再挖一勺。
焦糖餅干碎:咔嚓一聲脆響,裹著冰淇淋送入口中,甜脆與綿密在齒間共舞。
現(xiàn)烤華夫餅:熱乎乎的格紋烙餅托住冰涼奶球,冷熱交融時(shí)激發(fā)的焦香,是嗅覺(jué)與味覺(jué)的雙重暴擊。
意式阿芙佳朵:澆一杯滾燙的濃縮咖啡,看香草冰淇淋在深褐漩渦中緩緩塌陷,苦甜交織出成年人的浪漫。
酒釀冰酪:挖兩球拌入手工酒釀,糯米的微酸與奶香碰撞,竟吃出幾分江南煙雨的清雅。
夏末的晚風(fēng)里,總藏著對(duì)甜蜜的期待。這一次,我們把云朵般的綿軟、陽(yáng)光般的香甜,都裝進(jìn)禮盒里,邀你把這份恰到好處的溫柔,悄悄帶回家。
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