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麥當(dāng)勞終于曬出了關(guān)于 “逐步停止使用人用抗生素”的時(shí)間表：

8月23日，麥當(dāng)勞宣布，公司將于2018年起要求全球的肉雞供應(yīng)商開(kāi)始逐步停止使用人類(lèi)抗生素。他們公布的時(shí)間表顯示，自2018年1月起，公司將在巴西、加拿大、日本、韓國(guó)、美國(guó)和歐洲市場(chǎng)率先停止使用人類(lèi)抗生素雞肉，不過(guò)歐洲供應(yīng)商仍然可以使用粘菌素。到2019年年末，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商也將停止使用這些抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素。其余市場(chǎng)供應(yīng)商則將在2027年1月全面停止使用......

等等，作為麥當(dāng)勞第三大市場(chǎng)的中國(guó)卻并沒(méi)有出現(xiàn)在第一批次名單里？

麥當(dāng)勞要停用人用抗生素這事近年來(lái)幾乎成了 “年經(jīng)帖”。

早在2015年時(shí)，新官上任的麥當(dāng)勞全球CEO史蒂夫·布魯克就宣布將停止出售使用了人類(lèi)抗生素的雞肉，并提供未注射人工生長(zhǎng)激素的奶牛所產(chǎn)牛奶。當(dāng)時(shí)這家公司表示預(yù)計(jì)改革將在兩年內(nèi)完成。不過(guò)讓人不滿(mǎn)的是這項(xiàng)目并未惠及包括中國(guó)在內(nèi)的海外市場(chǎng)。因而此后，每每麥當(dāng)勞有關(guān)停用人類(lèi)抗生素的消息一出，緊跟著的便是對(duì)這家全球企業(yè)在使不使用抗生素這件事情上的 “雙標(biāo)”的聲討。

對(duì)于這種 “雙標(biāo)行為”感到不滿(mǎn)的不僅僅是中國(guó)消費(fèi)者，事實(shí)上在2016年8月，英國(guó)的一家慈善機(jī)構(gòu)曾發(fā)起了一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的電郵運(yùn)動(dòng)，呼吁消費(fèi)者向麥當(dāng)勞CEO史蒂夫-伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）發(fā)送電郵，要求麥當(dāng)勞在全球100多個(gè)國(guó)家的3萬(wàn)多個(gè)門(mén)店中停止供應(yīng)使用過(guò)人類(lèi)抗生素的肉類(lèi)和乳制品，而不只局限于美國(guó)的麥當(dāng)勞餐廳和雞肉制品。

當(dāng)時(shí)，麥當(dāng)勞回應(yīng)稱(chēng)，“這是一個(gè)漸進(jìn)的過(guò)程，為其設(shè)立時(shí)間表還為時(shí)尚早”。麥當(dāng)勞列舉了世界各地不同的習(xí)俗以及面臨的法規(guī)難點(diǎn)，但補(bǔ)充說(shuō)，將“繼續(xù)定期審查這一問(wèn)題?！?/span>

但是，在今天給出的這份時(shí)間表里，中國(guó)麥當(dāng)勞停用人用抗生素的議程仍不在其列，是“歧視”還是實(shí)際操作中確實(shí)有難點(diǎn)？

首先需要注意的是，“停用抗生素”一說(shuō)是有特殊界定的。澎湃新聞援引中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅的解釋稱(chēng)，畜禽不用抗生素是相對(duì)的概念，美國(guó)禁用抗生素指的是不用人類(lèi)抗生素，而歐盟從2006年起就全面禁止抗生素用作飼料添加劑，即無(wú)病防病，用了促動(dòng)物生長(zhǎng)的那些抗生素。美國(guó)麥當(dāng)勞此舉會(huì)縮減動(dòng)物用抗生素的種類(lèi)和數(shù)量，但如果美國(guó)和歐盟的雞病了，最終依舊不得不求助抗生素，只是用準(zhǔn)用的抗生素。

對(duì)于為什么中國(guó)未能趕上第一批次，朱毅將原因歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：

其一，在于中國(guó)的抗生素來(lái)得容易、價(jià)格低廉，是當(dāng)抗生素生產(chǎn)大國(guó)；

其次，中國(guó)人對(duì)抗生素耐藥性的認(rèn)識(shí)不足，使得其在中國(guó)的使用基礎(chǔ)太深得人心，人也用得很厲害，家禽牲畜更是如此；

其三，中國(guó)的養(yǎng)殖條件參差不齊，養(yǎng)殖者本身對(duì)抗生素的警惕性不高，加上一些養(yǎng)殖環(huán)境、方式未達(dá)標(biāo)，短時(shí)期還達(dá)不到完全停用抗生素的要求，這就導(dǎo)致中國(guó)要想跟上國(guó)際步伐，在飼料中停止添加抗生素，道阻且長(zhǎng)。

對(duì)于我國(guó)實(shí)現(xiàn)中國(guó)實(shí)現(xiàn)“飼料禁抗”的難點(diǎn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)網(wǎng)也曾有文章做出過(guò)總結(jié)，除了政策監(jiān)管上的問(wèn)題以及上文朱毅提到的對(duì)抗生素使用的嚴(yán)重依賴(lài)心理之外，還有非常重要的兩點(diǎn)在于：

其一，當(dāng)前我國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)研究對(duì)于無(wú)抗飼料營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)研究不足。飼料無(wú)抗后對(duì)于動(dòng)物的影響，如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的手段加以緩解和解決？這不僅需要飼料企業(yè)自身加以研究，還需要更多的科研院所進(jìn)行大量的基礎(chǔ)性研究，

其二，目前市面上替抗產(chǎn)品多，而綜合替抗方案少，而從當(dāng)前的試驗(yàn)研究結(jié)果來(lái)看，單純一種產(chǎn)品是很難完全替代抗生素功效的。

反正如此這般綜上所述，短期之內(nèi)，中國(guó)麥當(dāng)勞的肉雞供應(yīng)商是不太可能停止使用人類(lèi)抗生素，聽(tīng)上去很危險(xiǎn)的樣子？嗯，給你支個(gè)招，那就是.......不吃啊。

以上～

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